Recette numéro 1

1  tasse de riz brun                                                                 1t. riz brun

2 tasses de Quinoa                                                                 ½ t.quinoa

2 tasses de millet décortiqué                           ou                    ½ t. millet décortiqué                        

1c. à soupe d’origan                                                               ½ t. orge perlé

1c. à soupe de basilic                                                             ½ t. épeautre

3 tasses d’eau                                                                         ½ t. sésame

1c. à soupe de bouillon de poulet

NB. A ces ingrédients peuvent s’en ajouter d’autres selon votre inspiration : pois cassés rouges, verts, jaunes ; kamut, sarrazin et même une bonne quantité de Tropimix.

Mélanger tous les ingrédients secs; les recouvrir avec l’eau et le bouillon; amener à ébullition;

réduire et faire cuire jusqu’à absorption de l’eau ; la consistance croquanteest préférable. Refroidir avant d’en faire de petites portions pour le congélateur.

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    Recette numéro 2

 Les légumineuses

Se procurer des légumineuses biologiques si possible; mélanger ½ tasse de chacune des légumineuses suivantes :

Pinto                                                   Black eyed

Garbanzo                                Chiche

Soya                                                   Pois cassés verts, jaunes et rouges

Mung                                                  etc.

Lima(petits)

Adzuki

Bien rincer le mélange à l’eau chaude puis, plusieurs fois à l’eau froide; s’assurer que la dernière eau de rinçage est claire. Il n’est pas nécessaire de faire tremper le mélange toute la nuit, mais si on le fait, cela réduit le temps de cuisson. Bien rincer une dernière fois avant de faire cuire.

Recouvrir les fèves d’eau et porter le tout à ébullition. (On peut ajouter du bouillon de poulet pour ajouter du goût).Eteindre la cuisinière et laisser la marmite couverte jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Il faut que les fèves soient encore fermes pour être mieux appréciées par les perroquets; rincer à l’eau claire le mélange cuit avant d’en faire des portions pour le congélateur.

On peut combiner la recette 1 et 2 et y ajouter des légumes crus ou congelés au moment de servir.

Il faut s’assurer que les deux mélanges ne soient pas trop cuits, surtout si on a l’intention de les dégeler au micro-ondes.

Bon appétit!

PS. Si vous n’avez pas le temps de faire cuire des légumineuses, vous pouvez en trouver en conserves dans toutes les épiceries. Il faut bien rincer les légumineuses à l’eau froide, en faire des portions quotidiennes pour vos oiseaux et les congeler, car elles s’abîment très vite.

Ne jamais donner ce mélange quand il n’est plus frais.

L'auteur de cette recette est:   Danielle Odulinski